跡部景吾の好物　”ローストビーフのヨークシャープディング添え”の”ヨークシャープディング”を作ってみた。

”ヨークシャープディング”

日本では知名度が低いこの食べもの。
（料理人さんもほぼ知らない）
このパンなのか、はたまたお菓子なのか
名前からは判別がつかないこの食べもの。

そして、私の愛する
跡部景吾の好きな食べもの。

それが
”ヨークシャープディング”
※正確には”ローストビーフのヨークシャープディング添え”が好物。

さっそく作ってみた

跡部景吾への思いのたけを
長々と綴りたいところではありますが、
この記事を読んでくれてる人は
「そんなんどうでもいいから、
さっさとレシピ教えろ」
と思いはると思うので、さっそくレシピ公開します。

ヨークシャープディングのレシピ

■材料

• たまご　1個
• 牛乳　たまごと同じ量
• 小麦粉　たまご&牛乳と同じ分量
• 油（私はオリーブ油）　適量

以上がヨークシャープディングの材料になります。

※食べきれないから、たまご1個で作ってるので、
たくさん作るときは2個とか3個でもOK。
（そっちのが作りやすいかも。）

↑たまごの量増やしたら、
その分牛乳と、小麦粉も増やしてくだされ。

※油の量は1穴？1くぼみ？？
型の1つ分に対して、
大さじ1~1.5くらい入れてます。

↑少なすぎても、
多すぎてもダメなので注意。

作る手順

★オーブンを220度に余熱かけておく

1. たまごの量はかる
2. 牛乳を同量になるようはかる
3. 同量の小麦粉はかってふるっておく
4. 小麦粉にたまごを半量入れる。
   ホイッパーでまぜる。
   混ざってきたら、残りのたまご入れる。
5. ↑が混ざり切ったら、牛乳を少しずつ加える。
   だまがなくなるまで混ぜる。
6. 型にオリーブオイル入れて、
   220度で15分熱する。
7. オーブンから型を出して、
   生地を光の速さで流しいれる。
8. 220度で20分焼く。
   ※様子見つつ。オーブンは開けたらダメ。
9. できあがり。
10. 跡部様に捧げて、写真撮ってからいただきます。

これで終了。

オーブンに入れてる時間を除けば、
30分以内くらいでできる、超お手軽レシピ。

実は超むずかしいヨークシャープディング

手順はめっちゃかんたんで、
材料もたまご・小麦粉・牛乳・油さえあれば作れちゃう。

そんなヨークシャープディング。

ですが、上手に作るのはめっちゃむずかしかったりする。

うまくふくらまなかったり、
ひとつひとつ大きさや形にばらつきがあったり。

イギリスの家庭料理と言っておきながら、
きれいに作るのはなかなかむずかしい。

わたしも研究に研究を重ねて、
ようやくそこそこおいしいヨークシャープディングを
作れるようになりました。

しかしまだまだ改良の余地あり。

今年の跡部景吾生誕祭までに、
もっとクオリティの高いものが作れるよう、
これからも研究にいそしみます。

よければみなさんも、
作ってみてください～

道具もそんなにいらんし、
片付けもかんたんやから、
手間はほかのお菓子やパンに比べてかかりませんよ～

ほなほな～

ちなみに、わたしが使っている型はこれ。↓

あとこっちの型も使ってます↓

最後に…

こっそり、歴代のヨークシャープディングたちの写真を載せておきます。

初代↑

二代目↑

↑最近で一番うまくできた子たち